Indian Mansoon Recipes in Hindi : बारिश के मौसम को बनाए और मजेदार, बनाए यह चटपटे रेसेपी

Indian Mansoon Recipes in Hindi : बारिश के मौसम को बनाए और मजेदार, बनाए यह चटपटे रेसेपी

मान्सून के सीजन में बारिश में भीगने का मजा ही कुछ और है । बारिश में भीगने पर गरम गरम चटपटा खाने का बहुत मन होता है । गरम गरम पकोड़े और चाय बारिश का मजा ही बढ़ा देते है । जानते है इस बारिश में और क्या क्या चटपटा घर मे बनाकर खा सकते है और बारिश का मजा ले सकते है ।

1. प्याज पकोड़ा

बारिश के दिनों में पकोड़ा खाने का मन तो सबका होता है । जब भी पकोड़े का नाम आता है तो हमारे दिमाग में सबसे पहले प्याज पकोड़ा का नाम आता है। प्याज पकोड़े बहुत कुरकुरा,टेस्टी होते है । इन्हें बनाना बहुत आसान है चलिए जानते है रेसिपी

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सामग्री :

◆प्याज(choped Onion): 2

◆ चावल का आटा(Rice powder): 3 चम्मच

◆हरी मिर्च(Green chilli): 2

◆धनिया पत्ता(Coriander): 1/4 कप

◆अदरक लहसुन(Ginger Garlic pest): 2 चम्मच

◆हींग(Asafoetida): 1/4 चम्मच

◆अजवाइन(Carom): 1 चम्मच

◆बेसन(Beson): 100 ग्राम

◆हल्दी(Turmeric): 1 चम्मच

◆ नमक(Salt):1 चम्मच (स्वाद अनुशार)

विधि :

1. प्याज, मिर्च, लहसुन, अजवाइ, हींग, अदरक और धनिया पत्ता को एक कटोरे में डाल दे। चावल का आटा और हल्दी डालकर उसे मिला लीजिए |

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3. एक से दो चम्मच पानी और नमक डालकर उसे मिला दीजिए। कढ़ाई चढ़ाये और उसमे तेल डाले, तेल को पूरा गरम कर लीजिए |

5. तेल में छोटे छोटे पकोड़े डाल दे |थोड़ी देर बाद उसे पलट दे दोनों तरफ लाल हो जाने पे उसे किसी प्लेट में निकल दीजिए|

अब प्याज पकोड़ा बनकर तैयार है। इसे टोमेटो सॉस और चटनी के साथ खाए और बारिश का मजा लीजिए।

2. भुट्टे की चाट

भुट्टा खाना तो सबको पसंद है । भुट्टा खाने के बहुत प्रकार है । कई लोग भुट्टे को उबालकर तो कई भाजकर नमक मिर्च लगाकर खाते है। आज आपको बताते है भुट्टे की मसालेदार चाट कैसे बनाते है जानते है रेसेपी

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सामग्री :

◆ एक कटोरी भुट्टा (मोटे और नरम दाने)

◆एक प्याज (बारीक कटा हुआ) एक खीरा (बारीक कटा हुआ)

◆एक टमाटर (बारीक कटा हुआ) दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

◆एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

◆एक बड़ा चम्मच नींबू का रस

◆एक छोटा चम्मच चाट मसाला

◆नमक स्वादनुसार

 

विधि

1.सबसे पहले मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में भुट्टे के दानों के साथ पानी डालकर दो सीटी में उबालें और आंच बंद कर दें।

2. कूकर से पूरी तरह से प्रेशर निकल जाने के बाद उबले हुए भुट्टे के दानों का पानी छानकर एक कटोरी में रख लीजिए।

3. उबले हुए भुट्टे के दानों के साथ प्याज, खीरा, टमाटर और हरी मिर्च डालकर मिक्स कर लीजिए।

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4. नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिला लीजिए।

5. ऊपर से नींबू का रस डालकर दोबारा अच्छे से मिक्स कीजिए।

तैयार है मसालेदार चटपटा भुट्टे का चैट वो भी 5 -10 मिनिट में । इस बारिश में भुट्टे के चाट का जरूर मजा लिजिए।

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